Stäng ×

Recension av Karshamra Mat & Trädgårds grönsakskasse

Via ett tips från Tove Nilsson fick jag höra om Karshamra Mat & Trädgård:s grönsakskasse. Äntligen CSA i Sverige – typ! Som grönsaksaficionados var vi tvungna att testa.

Upplägget är att man som andelsägare i skörden går in med 6000 kr, sedan kan man från midsommarveckan t.o.m. oktober hämta en stor papperskasse fylld med det som är helt i säsong, varje vecka med paus mitt i sommaren. Både gott och miljösmart! En strålande idé tyckte vi och nappade direkt efter en snabb uträkning vad vi egentligen lägger på grönsaker med sämre smak och i tråkigare skepnad. Och grönsaker blev det, så mycket grönsaker! Kostnaden visade sig vara ett väldigt bra pris för denna skörd.

Två olika veckors innehåll i kassen

Allting smakar precis så som man föreställer sig att en grönsak ska göra när man tänker på den, saknar den och inte har ätit den på ett tag, om inte bättre. Ni vet den första sparrisen eller säsongens bästa jordgubbar i mjölk fast istället för dessa självklarheter får man samma upplevelse av något så trivialt som ett salladsblad eller en purjolök. Vissa saker undrar man över hur man stått ut med i alla dessa år – ett totalt uppvaknande.

Ta till exempel färsk, blommande oregano där vi åt både blomma och blad i en tomatsås, hur kan man leva med torkad, smaklös industrioregano efter det? Eller den helt gudomliga salvian som landade på den godaste pizza bianca jag gjort, och hur det som blev över fick vackert hänga och torka i köket som en moodboard-dröm från Provence. Spetskålen så skör och somrig helt perfekt kolgrillad med miso-glace, hel ugnsbakad rotselleri med smörig tångromssås, eller all den färska löken – så gott! Ja ni förstår...

Utöver allt gott fick vi lite mycket av saker vi inte är så förtjusta i, som fänkål och för lite av vår älsklingsrot – potatisen. Tyvärr. Men sån var skörden! Och ibland blev det lite mycket som sagt. T.ex. när man gjort fänkål-äpple-curry-kombon, som för all del är bra och god, så står man sig på det ett halvår cirka, men får man ytterligare 1-2 fänkålshuvuden typ 8 gånger på en sommar vet man snart inte vart man ska ta vägen. Det blev också lite mycket gurka, även för en gurkfantast som jag. Efter 2 liter inlagd gurka känner i alla fall jag mig färdig.

Våra förbättringsförslag lyder således: Mer potatis och lök, i varje kasse, varje vecka så det blir en bra grund för olika rätter. Samma sak gäller tomater, men paketera dessa bättre för att undvika skador. Mindre av de säregna grönsakerna såsom fänkål som man lätt föräter sig på. Och slutligen, dra ner på västeråsgurkan, tror att vi åt inlagd gurka på mackan hela sommaren, en överdos helt klart.

Blommande oregano

Mangold

Lila sallat

Spetskål med miso-glace, hasselbackspotatis, portabellosvamp

Kålchips, gott på allt!

Fänkål i smör

Svartrot var en fröjd som ingen av oss ätit tidigare men helt klart hamnar på tallriken mer framöver. Denna hade vi gärna sett mer utav än bara en knippe. En annan upptäckt är grön- och svartkålschips! Så enkelt att göra själv i ugnen och sedan ha som en salt och krispig garnityr att sätta piff på vilken rätt som helst. Som korianderfrälst är korianderfrön också en välkommen överraskning, roliga och goda!

Vi valde att inte sätta veckans meny förrän vi hämtat kassen på onsdagar så först på tisdagen när det avslöjades vad innehållet skulle vara kunde vi veta vad vi skulle äta de kommande 7-8 dagarna. Lite pirrigt och stundvis svårt men hela tiden gott! Vi valde att hämta på onsdagar i Söderhallarna på Sebastien Boudets bageri och det gick riktigt smidigt varenda gång, även den gången vi gav bort vår kasse till vänner som fick hämta i vårt ställe.

Överlag var det väldigt god kvalitet på leveranserna även om den avtog lite mot slutet, men av naturliga skäl skulle jag tro. Saker och ting blev mer och mer jordigt, kletigt och i vissa fall ganska trasigt. En liten papperspåse med färggranna delikatesstomater är väl aldrig fel men inte till mycket nytta när mer än hälften är skadade, till exempel. Men jag vill inte sprida skugga över detta fina initiativ utan mer lämna en ärlig recension.

Smörgåsgurka och rödbetssallad en masse!

Skördelunch på Karshamra

Just feedback och någon typ av recension förväntade vi oss lite att få ge på sensommarens skördelunch för delägare som anordnades vid odlingen. Men detta uteblev helt, inte en enda fråga fick vi, ingen undrade om vi var nöjda eller hade några idéer inför nästa år, nada. En udda känsla! Vi dök upp, tog plats på hörnet av ett långbord, laddade varsin tallrik från buffén och njöt så länge det varade. Visst, det var mysigt, maten var god och promenaden efteråt genom odlingarna sådde tankar och idéer för framtiden och vi hade en mysig stund tillsammans. Men sällskapen runt omkring oss verkade alla känna varandra och Agnes & Mauritz med familj, som en enda stor klubb där vi inte egentligen var bjudna, som späddes på ytterligare av att värdparet knappt ens sa hej till oss. Vi gled liksom in och ut praktiskt taget obemärkt. Synd!

Fint med hängande örter på tork – lite sydfransk-italiensk lantcharm!

Nåväl, nu har inbjudan gått ut med uppmaning att bli andelsägare i årets skörd och jag kan rekommendera dig som Stockholmare att ta del.

Slutsats

Kassarna är inte för alla men är du ute efter ny spänning i köket, villig att testa nya ingredienser eller kanske utmana dina fördomar om att grönsaker är en sidoingrediens uppmuntrar jag dig att testa. Hursomhelst är värdet högre än priset man betalar och jag ger Karshamra Mat & Trädgårds grönsakskasse en stark 8/10 i betyg. I år släpper de dessutom extra andelar med anledning av minskad orderstock från restauranger som annars är en stor del av deras inkomst. Passa på!

⓼/⓾

Hemsida och mer information: Karshamra Mat & Trädgård

Personligen kommer vi inte att delta då vi nu bor på Österlen men hade vi bott kvar så lyder resonemanget: vi insåg fort att dessa kassar är precis som de färdiga kassarna från matkedjorna – ur den aspekten att de ger för lite valfrihet och är för inrutat. Ibland vill man inte ha rödbetor. Trist då när man har 4 kg man måste äta upp. Att handla direkt från bonden och egenodla får stå för grönsakerna säsongen 2020 i vårt hushåll. Leve valfriheten och mångsidigheten!
 

Via ett tips från Tove Nilsson fick jag höra om Karshamra Mat & Trädgård:s grönsakskasse. Äntligen CSA i Sverige – typ! Som grönsaksaficionados var vi tvungna att testa.

Upplägget är att man som andelsägare i skörden går in med 6000 kr, sedan kan man från midsommarveckan t.o.m. oktober hämta en stor papperskasse fylld med det som är helt i säsong, varje vecka med paus mitt i sommaren. Både gott och miljösmart! En strålande idé tyckte vi och nappade direkt efter en snabb uträkning vad vi egentligen lägger på grönsaker med sämre smak och i tråkigare skepnad. Och grönsaker blev det, så mycket grönsaker! Kostnaden visade sig vara ett väldigt bra pris för denna skörd.

Två olika veckors innehåll i kassen

Allting smakar precis så som man föreställer sig att en grönsak ska göra när man tänker på den, saknar den och inte har ätit den på ett tag, om inte bättre. Ni vet den första sparrisen eller säsongens bästa jordgubbar i mjölk fast istället för dessa självklarheter får man samma upplevelse av något så trivialt som ett salladsblad eller en purjolök. Vissa saker undrar man över hur man stått ut med i alla dessa år – ett totalt uppvaknande.

Ta till exempel färsk, blommande oregano där vi åt både blomma och blad i en tomatsås, hur kan man leva med torkad, smaklös industrioregano efter det? Eller den helt gudomliga salvian som landade på den godaste pizza bianca jag gjort, och hur det som blev över fick vackert hänga och torka i köket som en moodboard-dröm från Provence. Spetskålen så skör och somrig helt perfekt kolgrillad med miso-glace, hel ugnsbakad rotselleri med smörig tångromssås, eller all den färska löken – så gott! Ja ni förstår...

Utöver allt gott fick vi lite mycket av saker vi inte är så förtjusta i, som fänkål och för lite av vår älsklingsrot – potatisen. Tyvärr. Men sån var skörden! Och ibland blev det lite mycket som sagt. T.ex. när man gjort fänkål-äpple-curry-kombon, som för all del är bra och god, så står man sig på det ett halvår cirka, men får man ytterligare 1-2 fänkålshuvuden typ 8 gånger på en sommar vet man snart inte vart man ska ta vägen. Det blev också lite mycket gurka, även för en gurkfantast som jag. Efter 2 liter inlagd gurka känner i alla fall jag mig färdig.

Våra förbättringsförslag lyder således: Mer potatis och lök, i varje kasse, varje vecka så det blir en bra grund för olika rätter. Samma sak gäller tomater, men paketera dessa bättre för att undvika skador. Mindre av de säregna grönsakerna såsom fänkål som man lätt föräter sig på. Och slutligen, dra ner på västeråsgurkan, tror att vi åt inlagd gurka på mackan hela sommaren, en överdos helt klart.

Blommande oregano

Mangold

Lila sallat

Spetskål med miso-glace, hasselbackspotatis, portabellosvamp

Kålchips, gott på allt!

Fänkål i smör

Svartrot var en fröjd som ingen av oss ätit tidigare men helt klart hamnar på tallriken mer framöver. Denna hade vi gärna sett mer utav än bara en knippe. En annan upptäckt är grön- och svartkålschips! Så enkelt att göra själv i ugnen och sedan ha som en salt och krispig garnityr att sätta piff på vilken rätt som helst. Som korianderfrälst är korianderfrön också en välkommen överraskning, roliga och goda!

Vi valde att inte sätta veckans meny förrän vi hämtat kassen på onsdagar så först på tisdagen när det avslöjades vad innehållet skulle vara kunde vi veta vad vi skulle äta de kommande 7-8 dagarna. Lite pirrigt och stundvis svårt men hela tiden gott! Vi valde att hämta på onsdagar i Söderhallarna på Sebastien Boudets bageri och det gick riktigt smidigt varenda gång, även den gången vi gav bort vår kasse till vänner som fick hämta i vårt ställe.

Överlag var det väldigt god kvalitet på leveranserna även om den avtog lite mot slutet, men av naturliga skäl skulle jag tro. Saker och ting blev mer och mer jordigt, kletigt och i vissa fall ganska trasigt. En liten papperspåse med färggranna delikatesstomater är väl aldrig fel men inte till mycket nytta när mer än hälften är skadade, till exempel. Men jag vill inte sprida skugga över detta fina initiativ utan mer lämna en ärlig recension.

Smörgåsgurka och rödbetssallad en masse!

Skördelunch på Karshamra

Just feedback och någon typ av recension förväntade vi oss lite att få ge på sensommarens skördelunch för delägare som anordnades vid odlingen. Men detta uteblev helt, inte en enda fråga fick vi, ingen undrade om vi var nöjda eller hade några idéer inför nästa år, nada. En udda känsla! Vi dök upp, tog plats på hörnet av ett långbord, laddade varsin tallrik från buffén och njöt så länge det varade. Visst, det var mysigt, maten var god och promenaden efteråt genom odlingarna sådde tankar och idéer för framtiden och vi hade en mysig stund tillsammans. Men sällskapen runt omkring oss verkade alla känna varandra och Agnes & Mauritz med familj, som en enda stor klubb där vi inte egentligen var bjudna, som späddes på ytterligare av att värdparet knappt ens sa hej till oss. Vi gled liksom in och ut praktiskt taget obemärkt. Synd!

Fint med hängande örter på tork – lite sydfransk-italiensk lantcharm!

Nåväl, nu har inbjudan gått ut med uppmaning att bli andelsägare i årets skörd och jag kan rekommendera dig som Stockholmare att ta del.

Slutsats

Kassarna är inte för alla men är du ute efter ny spänning i köket, villig att testa nya ingredienser eller kanske utmana dina fördomar om att grönsaker är en sidoingrediens uppmuntrar jag dig att testa. Hursomhelst är värdet högre än priset man betalar och jag ger Karshamra Mat & Trädgårds grönsakskasse en stark 8/10 i betyg. I år släpper de dessutom extra andelar med anledning av minskad orderstock från restauranger som annars är en stor del av deras inkomst. Passa på!

⓼/⓾

Hemsida och mer information: Karshamra Mat & Trädgård

Personligen kommer vi inte att delta då vi nu bor på Österlen men hade vi bott kvar så lyder resonemanget: vi insåg fort att dessa kassar är precis som de färdiga kassarna från matkedjorna – ur den aspekten att de ger för lite valfrihet och är för inrutat. Ibland vill man inte ha rödbetor. Trist då när man har 4 kg man måste äta upp. Att handla direkt från bonden och egenodla får stå för grönsakerna säsongen 2020 i vårt hushåll. Leve valfriheten och mångsidigheten!
 

Vi flyttar in i en skola på Österlen

En långtidsdröm har alltså äntligen uppfyllts, vi bor nu inte bara på Österlen utan i en gammal skola dessutom. Lite smått förvånande är att det är en hyresrätt, ett udda boende i många avseenden!

Vy från köket

Men hyresrätt är väl inte så konstigt? Nä, absolut inte, men efter flertalet situationer i hyresrätt där jag velat göra något men inte fått eller kunnat lovade jag lite mig själv att inte sätta mig i en sådan sits igen. När jag sedan fick smaka på den ljuva nektar som första bostadsrätten gav i form av frihet och möjligheter cementerades löftet till mig själv ytterligare. Att jag två bostadsrätter senare skulle sitta med signerat hyreskontrakt i hand trodde jag alltså inte. Men så är det här inte en helt vanlig hyreslägga heller.

Skolorna förr byggdes med massor av rymd och ljuset i åtanke, med högt till tak och stora fönster så eleverna skulle må bättre (antar jag) och inte bli så nedstämda av att sitta inklämda inomhus när man istället kunde vara ute och leka. Skolorna jag drömt om förr har varit ombyggda till lägenheter med entrésolplan, loft och alla härligheter men sällan något bevarat. Senare har jag letat mig förgäves efter en ödehus-skola att restaurera men lägen och pris har inte matchat med önskemålen.

Så en dag med slentriant surfande var den där. Folkskolan. Med sin tvåa under hyreskontrakt. Kunde den vara bättre än vår befintliga tvåa där vi fick renovera fritt? – Ja. 

Här är nämligen det mesta bevarat. Och det som moderniserats har gjorts så med god eftertanke. Från riktiga träfönster i originalstil i hela huset, via kapprummen på första plan och vidare upp till vår lägenhet som är hela plan två. Och i källaren finns till och med de gamla badkaren kvar i stil med Storkyrkobadet i Gamla stan. Golv och dörrar är målade i sobert ljusgrått och alla handtag och knoppar är i renodlad funkis-stil.

Skolan som byggdes 1930 passar såklart utmärkt ihop med vår lilla samling 30- och 40-talsmöbler men passandet stannar inte där; med en förkärlek för gymnastik kan det inte ha blivit mer perfekt än att vårt vardagsrum är den gamla gymnastiksalen. Komplett med ribbstolar, bommar och allt – ytterst välbevarat! Och ja, man kan hänga och dingla i precis allt.
Jakten pågår nu efter en hög gamla gymnastikmattor i patinerat läder, kanske nån plint och eventuellt även en bock med brun lädertopp. Linjen är hårfin mellan att det känns för mycket som en gymnastiklektion på heltid och att ha funktionell träning – som även är snygg – tillgänglig i vardagen. Får helt enkelt passa mig så det inte blir för mycket. Tillsvidare förblir yogamattorna konstant utrullade och redo så man har lite dämpning i alla fall… 
Här bor vi stort, riktigt stort men faktum är att det bara är två rum och kök, precis som vår förra lägenhet med skillnaden att här kan vi faktiskt få in bibliotek, matsal, gymnastiksal, ateljé och sällskapsrum i ett och samma rum utan att det känns trångt för fem öre. Ren och skär lycka för en möbelsamlare! Jag kan med viss underdrift säga att jag haft ögonen på en del möbelklassiker på auktion sista tiden men ännu har inget annat än en större säng gjort entré.
Men det här med hyresrätt då, hur ska jag överleva? Jag tänker att det med denna karaktärsfulla lägenhet ändå går att få det hyfsat personligt med hjälp av lös inredning, ljuskällor och textil. Det blir kul! Häng med på resan! ■

Första skymningen gjorde ej en besviken

En långtidsdröm har alltså äntligen uppfyllts, vi bor nu inte bara på Österlen utan i en gammal skola dessutom. Lite smått förvånande är att det är en hyresrätt, ett udda boende i många avseenden!

Vy från köket

Men hyresrätt är väl inte så konstigt? Nä, absolut inte, men efter flertalet situationer i hyresrätt där jag velat göra något men inte fått eller kunnat lovade jag lite mig själv att inte sätta mig i en sådan sits igen. När jag sedan fick smaka på den ljuva nektar som första bostadsrätten gav i form av frihet och möjligheter cementerades löftet till mig själv ytterligare. Att jag två bostadsrätter senare skulle sitta med signerat hyreskontrakt i hand trodde jag alltså inte. Men så är det här inte en helt vanlig hyreslägga heller.

Skolorna förr byggdes med massor av rymd och ljuset i åtanke, med högt till tak och stora fönster så eleverna skulle må bättre (antar jag) och inte bli så nedstämda av att sitta inklämda inomhus när man istället kunde vara ute och leka. Skolorna jag drömt om förr har varit ombyggda till lägenheter med entrésolplan, loft och alla härligheter men sällan något bevarat. Senare har jag letat mig förgäves efter en ödehus-skola att restaurera men lägen och pris har inte matchat med önskemålen.

Så en dag med slentriant surfande var den där. Folkskolan. Med sin tvåa under hyreskontrakt. Kunde den vara bättre än vår befintliga tvåa där vi fick renovera fritt? – Ja. 

Här är nämligen det mesta bevarat. Och det som moderniserats har gjorts så med god eftertanke. Från riktiga träfönster i originalstil i hela huset, via kapprummen på första plan och vidare upp till vår lägenhet som är hela plan två. Och i källaren finns till och med de gamla badkaren kvar i stil med Storkyrkobadet i Gamla stan. Golv och dörrar är målade i sobert ljusgrått och alla handtag och knoppar är i renodlad funkis-stil.

Skolan som byggdes 1930 passar såklart utmärkt ihop med vår lilla samling 30- och 40-talsmöbler men passandet stannar inte där; med en förkärlek för gymnastik kan det inte ha blivit mer perfekt än att vårt vardagsrum är den gamla gymnastiksalen. Komplett med ribbstolar, bommar och allt – ytterst välbevarat! Och ja, man kan hänga och dingla i precis allt.
Jakten pågår nu efter en hög gamla gymnastikmattor i patinerat läder, kanske nån plint och eventuellt även en bock med brun lädertopp. Linjen är hårfin mellan att det känns för mycket som en gymnastiklektion på heltid och att ha funktionell träning – som även är snygg – tillgänglig i vardagen. Får helt enkelt passa mig så det inte blir för mycket. Tillsvidare förblir yogamattorna konstant utrullade och redo så man har lite dämpning i alla fall… 
Här bor vi stort, riktigt stort men faktum är att det bara är två rum och kök, precis som vår förra lägenhet med skillnaden att här kan vi faktiskt få in bibliotek, matsal, gymnastiksal, ateljé och sällskapsrum i ett och samma rum utan att det känns trångt för fem öre. Ren och skär lycka för en möbelsamlare! Jag kan med viss underdrift säga att jag haft ögonen på en del möbelklassiker på auktion sista tiden men ännu har inget annat än en större säng gjort entré.
Men det här med hyresrätt då, hur ska jag överleva? Jag tänker att det med denna karaktärsfulla lägenhet ändå går att få det hyfsat personligt med hjälp av lös inredning, ljuskällor och textil. Det blir kul! Häng med på resan! ■

Första skymningen gjorde ej en besviken

Tillfälligt ölänning

Vi har nu bott här på Öland i ett par veckor medan vi väntat på nycklarna till vårt nästa boende. Vi kunde ju valt en sämre årstid om man säger så. Våren på Öland är den bästa tiden!

Från en utflykt till Kleva, Öland

Just våren med sitt extra klara vatten, längre dagar och promenaderna på Alvaret det medför är rent njut. Allt börjar slå i blom, turisterna har ännu inte kommit och strandbesöken blir totalt fridfulla. Omväxlande har det varit också, ena dagen var det snö, andra dagen hade jag t-shirtpremiär. Är så glad att ha fått spendera extra mycket tid här i år.

För även om avskedet från Tisteln var sorgset och skedde mycket tidigare än vi tänkt när vi stod där och slet med köksbygget så har vi gått vidare ganska fort ändå. Det slog oss just för några dagar sedan att vi inte tänkt på den gamla lägenheten en enda gång på flera veckor. Man har bara levt.

Just nu, såhär dagarna före vi får nycklarna till det nya stället så kan vi knappt sitta still. Jag har redan varit olydig och införskaffat bl.a. ett 1800-tals klaffbord och några nya saker till köket, utan att Josefine ens sett stället! Min förhoppning är att hon kommer bli kär vid första anblick precis som jag blev på den soliga visningen i januari.

En ledtråd för nyfikna: vårt nästa hem kommer att heta Folkskolan. ■

Vi har nu bott här på Öland i ett par veckor medan vi väntat på nycklarna till vårt nästa boende. Vi kunde ju valt en sämre årstid om man säger så. Våren på Öland är den bästa tiden!

Från en utflykt till Kleva, Öland

Just våren med sitt extra klara vatten, längre dagar och promenaderna på Alvaret det medför är rent njut. Allt börjar slå i blom, turisterna har ännu inte kommit och strandbesöken blir totalt fridfulla. Omväxlande har det varit också, ena dagen var det snö, andra dagen hade jag t-shirtpremiär. Är så glad att ha fått spendera extra mycket tid här i år.

För även om avskedet från Tisteln var sorgset och skedde mycket tidigare än vi tänkt när vi stod där och slet med köksbygget så har vi gått vidare ganska fort ändå. Det slog oss just för några dagar sedan att vi inte tänkt på den gamla lägenheten en enda gång på flera veckor. Man har bara levt.

Just nu, såhär dagarna före vi får nycklarna till det nya stället så kan vi knappt sitta still. Jag har redan varit olydig och införskaffat bl.a. ett 1800-tals klaffbord och några nya saker till köket, utan att Josefine ens sett stället! Min förhoppning är att hon kommer bli kär vid första anblick precis som jag blev på den soliga visningen i januari.

En ledtråd för nyfikna: vårt nästa hem kommer att heta Folkskolan. ■